La nourriture pour chien soufflé est un aliment produit par un processus de soufflage dans de nombreux aliments fournis aux animaux de compagnie.
L'importance du processus d'expansion des aliments pour chiens
Le traitement des aliments pour chiens consiste principalement à utiliser divers moyens et méthodes pour façonner une variété de matières premières ou une seule matière première, de manière à optimiser la nutrition, la palatabilité, la digestion et l’absorption des animaux domestiques, de manière à optimiser les propriétés nutritionnelles potentielles. valeur et Le processus d'utilisation de la valeur.
Les aliments pour animaux domestiques pour chiens ont un large éventail de procédés, y compris les casse-croûte, les collations, les bâtonnets, les os, les nutriments (liquides), la poudre concentrée pour aliments pour chiens, les aliments secs, les aliments humides, les aliments semi-secs, les conserves, etc. ... Afin de maximiser la fonction nutritionnelle, différentes matières premières sont traitées sous différentes formes.
Le traitement des aliments soufflés pour chiens est essentiellement divisé en trois catégories: méthode physique, méthode chimique et méthode microbienne. La méthode physique fait principalement référence à l'extrusion, au chauffage, à la pulvérisation et au collage des matières premières; méthode chimique consiste à dénaturer l'amidon et la dégradation des protéines; La loi microbienne fait référence à la fermentation de certaines matières premières. Voici une brève introduction au processus de gonflement dans la méthode physique:
Tout d’abord, examinons le concept de soufflage dans le traitement des aliments pour chiens. Le soufflage est une méthode de transformation des aliments. Il met les aliments transformés dans un récipient fermé et se décompresse soudainement après le chauffage et le pressage. L'eau se vaporise et se dilate dans les aliments. De nombreux petits trous apparaissent dans les aliments et deviennent croustillants et deviennent des aliments gonflés. Le principe de base est de laisser la matière première se décompresser et se dilater soudainement sous chauffage et sous pression.
En tant que nouveau type de technologie de traitement des aliments, la technologie de soufflage a commencé en 1910. Elle a été appliquée dans les aliments pour animaux de compagnie aux États-Unis dans les années 1950. Les États-Unis ont d'abord utilisé le principe de l'extrusion pour produire des aliments pour animaux de compagnie, c'est-à-dire à l'aide de l'extrudeuse. La vis et le manchon de vis sont chauffés et mis sous pression en pressant la matière première. Les aliments à haute température et à haute pression sont extrudés dans la cavité du moule et le processus d'expansion rapide du volume est réalisé par décompression soudaine.
Le procédé de fabrication d’aliments pour chiens utilisant le procédé de soufflage a pour objectif principal:
1. améliorer le goût des aliments pour animaux de compagnie;
2. modifier ou améliorer la valeur nutritionnelle des aliments pour animaux de compagnie;
3. améliorer la digestion et le taux d'absorption des animaux de compagnie par la nourriture;
4. Modifiez la forme et la structure de la nourriture pour animaux de compagnie pour faciliter leur alimentation.
5, changer le contenu de différents indicateurs nutritionnels d'aliments pour animaux de compagnie, tels que: réduire l'eau pour améliorer la durée de conservation des aliments, est propice au stockage;
6. Changer la densité en vrac de l'aliment et presser les granulés et les briquettes pour augmenter la densité en vrac de l'aliment;
7. Éliminer toutes les substances nocives telles que les moisissures et les salmonelles et améliorer la sécurité et l'hygiène des aliments pour animaux de compagnie;
Sur la base des objectifs ci-dessus, nous analyserons et comparerons deux méthodes de gonflement différentes dans le processus d'expansion du grain du chien. L'extrusion de la vis peut être divisée en deux types, l'un est soufflé à sec et le second est soufflé humide. loi.
Le soufflage à sec doit ajouter de l'humidité aux matières premières utilisées dans le processus de production. Les matières premières ne sont pas pré-trempées avant d'entrer dans la chambre de gonflement. La chaleur générée au cours du processus de soufflage est entièrement transmise par la vis et la plaque de cisaillement sous l'action de l'extrusion mécanique. Et produit dans la chambre d'expansion.
La différence entre la méthode de soufflage humide et la méthode de soufflage à sec réside dans le fait que la matière première est préparée à l'avance avant d'entrer dans le processus et que la température est élevée par la vapeur ou par l'eau à précuire. Le terme "trempe et revenu" fait référence à l'action chaude et humide des matières premières des aliments pour animaux domestiques par la vapeur, de sorte que l'amidon de la matière première est prégélatinisé, la protéine est dénaturée et la matière première ramollie, améliorant ainsi l'effet de granulation bouffante et l'amélioration de la qualité bouffante de la nourriture pour chien.
Dans le processus de soufflage humide des aliments pour chiens, la technologie de préchauffage revêt une importance capitale:
1. Améliorer la capacité de gonflement et de granulation. Préchauffant et faisant réagir les matières premières avec de la vapeur par préchauffage, les matières premières sont ramollies, ce qui est plus propice au moulage et réduit l'usure des matières premières sur les machines;
2, grâce à la technologie de pré-modulation, pour augmenter la densité apparente des particules, réduire le taux de poussière, réduire la perte de traitement des aliments pour chiens et maintenir l'hygiène de l'environnement de production;
3. Favoriser la gélatinisation de l'amidon et la dénaturation des protéines et améliorer la digestion et l'absorption des aliments par les animaux domestiques. Selon les données, lors du conditionnement à la vapeur, le taux de gélatinisation de l'amidon peut atteindre 35% à 45% sans pré-conditionnement de la vapeur. Le taux de gélatinisation de l’amidon n’est que de 15%;
4, élimination plus poussée des bactéries nocives, la vapeur à haute température peut tuer la plupart des E. coli et Salmonella au cours du processus de préchauffage, améliorant considérablement les normes de sécurité et d'hygiène des aliments pour chiens et chats;
5. Grâce à la technologie de trempe et de revenu, il est commode d'ajouter la matière première nutritive liquide et d'améliorer et d'augmenter la nutrition de la nourriture pour animaux de compagnie;
En même temps, la méthode de soufflage humide présente également les avantages suivants: un effet de soufflage et de granulation satisfaisant, une vitesse de gonflement stable, etc. Dans le traitement des aliments pour chiens, la méthode de soufflage humide et la technologie de préchauffage ont un rôle et une signification très importants. Cependant, comparé à la méthode de soufflage à sec, il présente les défauts d'un équipement coûteux, d'une configuration matérielle élevée et d'un contrôle fastidieux de l'équipement.
Selon le procédé de trempe et de revenu, c’est-à-dire le procédé de soufflage à sec et le procédé de soufflage humide mentionnés ci-dessus, en fonction de la structure de vis du dispositif de soufflage, il peut être divisé en un procédé de soufflage par extrusion à une seule vis et en une extrusion à deux vis méthode de soufflage. Gentil.
Le processus d'expansion de la méthode d'extrusion à une seule vis est relativement simple et le domaine d'application est assez large. Il peut être utilisé pour des produits ayant une teneur en humidité élevée et une teneur en matière grasse supérieure à 17%, et le degré de gélatinisation de l'amidon peut atteindre plus de 90%.
Par rapport au procédé d'extrusion à une vis, le procédé d'extrusion à deux vis a un équipement et une structure relativement compliqués, mais présente les avantages suivants: performances de soufflage stables, rendement élevé, rendement de production élevé et produit essentiellement aseptique après soufflage.
Dans la technologie de traitement de la nourriture pour chien, le procédé d’extrusion a été largement utilisé ces dernières années. Surtout après les années 1980, il s'est développé rapidement dans l'alimentation sèche, les aliments semi-secs et les collations pour animaux de compagnie. Le processus a considérablement modifié l'appétence, la nutrition, la digestion et l'absorption, la santé et la sécurité, le transport et le stockage des aliments pour animaux domestiques, ce qui a une incidence positive.
